Mercredi 17 mars 2010 3 17 /03 /2010 11:33

Atelier Chocolats de Pâques

Atelier "Chocolats de Pâques"

DSC08849.JPG

Bonjour à toutes et tous,

J'organise Mardi 23 mars à partir de 13h30
et Jeudi 1er avril à partir de 13h30 

deux ateliers "Spécial Chocolat de Pâques"
afin de réaliser avec vous vos moulages
et fritures en chocolat, à remporter chez vous
après l'atelier.

Prévoir 3h d'atelier et 20 € de participation.
Les ateliers ont lieu chez moi à Gémenos,
entre Aix en Provence et Marseille.

Merci de réserver votre place par mail
ou par téléphone.


 
Par Flavie - Publié dans : Actualités - Communauté : Thermo'Miss
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Mardi 16 mars 2010 2 16 /03 /2010 12:57

VELOUTE D'ARTICHAUTS



Velouté de cœurs d’artichauts, tout chaud !

Quoi de mieux aux premiers froids qu'un petit velouté tout chaud le soir au dîner ... je viens de refaire cette recette publiée en novembre et l'ai un peu modifié. Allez y, c'est un délice !

Ingrédients: 

- 12 coeurs d'artichauts congelés ( comme ceux de notre ami Monsieur Picard !)
- 50 gr de de vin blanc sec
- 30 g de beurre
- 400 gr de bouillon de volaille
- Des copeaux de parmesan

 


Faire suer les coeurs d'artichauts avec le beurre dans le bol, pendant 5 mn à 100° s'ils sont décongelés (10 ou 15 mn s'ils sortent du congélo !). Pour un résultat plus rapide, donner quelques tours de couteaux au départ pour les réduire en morceaux 10 sec vitesse 5.

Mouiller avec le vin blanc et le bouillon de volailles et laisser cuire pendant 25 mn à 100°. Ne pas saler, car le cube et le parmesan suffisent.

Mixer en fin de cuisson 1 mn vitesse 10 en montant progressivement.

Ajouter le restant de beurre, puis assaisonner à nouveau si besoin est.

Dresser dans les assiettes creuses et disposer dessus les copeaux de parmesan.

Servir aussitôt !

Par Flavie - Publié dans : Bar à Soupes - Communauté : Thermo'Miss
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Dimanche 14 mars 2010 7 14 /03 /2010 12:47

Vos réalisations : Le royal choc' d'Anne

Le royal choc' d'Anne

Voici le Royal Chocolat réalisé par ma cliente
et amie Anne, à la suite de l'atelier culinaire
du 2 mars ! 

_DSC0265.JPG 
Quand on dit que l'élève dépasse
le maître ... y'a du vrai !! 
Par Flavie - Publié dans : Vos réalisations - Communauté : Thermo'Miss
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Vendredi 12 mars 2010 5 12 /03 /2010 15:48

Mes clientes en ateliers

Mes clientes en ateliers culinaires ...
reportage photos de toutes nos
réalisations !!

 photo-5.jpg
"Atelier des Rois" en janvier 2010,
ils sont pas beaux nos gâteaux ???

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Atelier "Royal Chocolat" en février 2010 ...
elles sont pas peu fières,
comme on dit dans le Midi !! 

ateliers-choc---noel-2009-080.jpg
"Atelier de Noël", avec Mado et Gisèle,
sacrément belle votre bûche !

ateliers choc & noel 2009 006
Ca chocolate ... pour Agnès et Bernadette,
lors de l'atelier "Chocolat de Noël"
en novembre 2008 !

ateliers choc & noel 2009 010
On est en pleine séance de "Mendiants" ...
on dirait qu'Agnès apprécie !

ateliers choc & noel 2009 077
Patricia et Marie-Laure en train de faire
des florentins, un régal !

ateliers choc & noel 2009 095
La fratrie en pleine séance de
"Crèmes Brûlées au foie gras",
lors de l'atelier "Spécial Noël"
(il s'agit de 3 frères et soeurs,
tous adeptes du Momix ...
ils l'ont offerts à leurs parents
également !)

ateliers noel 2009 001
Françoise dénerve le foie gras,
avant macération

ateliers noel 2009 007
Ensuite, séance d'empaquetage
avec Richard, avant cuisson des foies
à la vapeur ! 

ateliers noel 2009 002
Pendant ce temps, Anne et Isabelle sont de
"Pains d'épices" !

ateliers noel 2009 004
 C'est pas triste les ateliers culinaires !

ateliers noel 2009 008
La convivialité n'empêche pas
la concentration ! 

décembre 2009 002
... et la concentration n'empêche
pas la gourmandise !! 

décembre 2009 003 
... non, non, ce n'est pas un stage d'oenologie,
il s'agit bien d'ateliers culinaires ! 

Juillet09 108 
Aline et sa "fougasse aux herbes"
avant cuisson, lors de l'atelier
"spécial buffets" de juillet 2009 

Juillet09 114
"Fraîcheur de courgettes à la menthe et
 au parmesan", un délice !

Juillet09 116
Véro et la "Tapenade d'olives vertes",
recette que Berthe a généreusement
partagé avec nous !

Juillet09 117
Chantal bosse avec le sourire !

Juin 2009 071
La fougasse aux herbes une fois cuite !

Juin 2009 072
Bernadette se repose enfin ...
remarquez c'est Momix qui a tout fait !

Juin 2009 074
Claudie nous présente le caviar
de tomates séchées

Juin 2009 075
Et moi, je vous présente ce que
nous avons réalisé lors de cet
atelier "spécial buffets"

Octobre 2009 052
Atelier "Tea Time" en octobre 2009,
Anne est en pleine séance de cupcakes !

Octobre 2009 053
... pendant que les autres prennent des notes !
(certainement de bonnes recettes de Michele !)
 
Par Flavie - Publié dans : Vos réalisations - Communauté : Thermo'Miss
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Mercredi 10 mars 2010 3 10 /03 /2010 16:51

Crème anglaise au chocolat

Iles flottantes au chocolat

Et si vous preniez votre recette
de crème anglaise habituelle, que
vous trouvez dans le livre de base,
et que vous y ajoutiez 100 g de chocolat
noir à la fin de la recette ...
vous attendez quelques minutes, faites
tourner à nouveau les couteaux.
Le chocolat noir a fondu dans la crème anglaise
et vous obtenez ....ceci !!

DSC04040.JPG 
Par Flavie - Publié dans : Douceurs sucrées - Communauté : Thermo'Miss
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Qui suis-je ?





Je suis démonstratrice culinaire d'un "Mixeur-Cuiseur-Mijoteur-Cuit Vapeur" unique au monde, depuis Septembre 2008. Le but de mon blog est de partager avec vous mes expériences culinaires, vous faire profiter de mes recettes et de mes trucs et astuces.

Ce blog est avant tout destiné à mes clientes, qui ont rejoint depuis peu la grande communauté des "Thermo'Miss", mais également à tous les fans de cet appareil, que j'appelerai dans ces pages "Momix" (le nom du produit étant une marque déposée, je n'ai pas l'autorisation de l'utiliser).

Si vous avez besoin d'un conseil culinaire, d'une information, ou l'envie de contribuer au blog avec une recette, ou une photo, je suis à votre disposition sur mon mail:   link

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"Les pieds dans le bol" est un blog à partager, alors faites passer !!

A bientôt

Flavie GIL
- 39 ans ... bientôt 40, comme le temps passe !
- Mariée, avec 3 garçons de 8, 11 et 14 ans, 4 hommes à la maison, gourmands, exigeants et plus ou moins curieux de découvrir de nouvelles saveurs !


 

 

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