LASAGNES DE COURGETTE A L’EMMENTHAL

OU AU FROMAGE DE CHÊVRE (régime)

Voici une recette adaptée par ma cliente Anne, adepte du régime WW

Temps préparation : 27 mn - Temps de cuisson : 35 mn

Nombre de points WW : - Le plat : 42 pts  

-  En 6 grosses parts : 7 pts la portion

-  En 9 parts moyennes : 5 pts la portion 

Béchamel : 500 gr de lait (écrémé : 3 pts)

                      40 gr de beurre (allégé : 6 pts)

                      60 gr de farine (3.5 pts)

                      1 cc de sel, poivre, (0 pts)

                      1 pincée de noix de muscade râpée (0 pts) 

Autres ingrédients : 800 gr de courgettes (0 pts)

                                      2 ou 3 oignons moyens (0 pts)

                                      20 gr d’huile d’olives (6 pts)

                                      80 gr d’eau (0 pts)

                                      1 cc de sel, poivre (0 pts)

                                      9 feuilles de lasagne (9.5 pts)

                                      200 gr de gruyère râpé (allégé 14 pts)

Faire préchauffer le four à 180°.

Si vous choisissez d’utiliser un cœur d’emmenthal et non du fromage déjà râpé, mettre dans le bol et concasser le 15 sec. Vitesse 6. Réserver.

Mettre tous les ingrédients, pour la béchamel, dans le bol et régler 7 mn à 90° vitesse 4.

Pendant ce temps, laver les courgettes et éplucher les oignons. A l’arrêt de la minuterie, réserver la béchamel dans un saladier.

Mettre les oignons coupés en 4 dans le bol et régler 5 sec. Vitesse 5.

Racler les parois, ajouter 20 gr d’huile d’olives et 30 gr d’eau (ou 30 gr d’huile uniquement, pour ceux qui ne font pas de régime). Régler 4 mn, température vapeur, vitesse mijotage.

Ajouter les courgettes coupées en gros tronçons, régler 10 sec. Vitesse 4. Racler les parois, ajouter 50 gr d’eau, 1 c. à café de sel, du poivre et régler 10 mn, température vapeur, vitesse 1.

En fin de cuisson, mélanger la préparation avec la béchamel.

Dans un plat à gratin rectangulaire moyen (25 cm/20cm environ), mettre un peu de mélange, 3 feuilles de lasagne, encore du mélange courgettes/béchamel, un fine couche d’emmenthal râpé etc… en terminant par un couche d’emmenthal.

Enfourner 35 à 40 mn.