Un réveillon sans fruits déguisés n'est plus un réveillon !! Mamet a accepté de partager avec nous sa recette familiale, réclammée à corps et à cris chaque année par ses enfants et petits-enfants ...
La voici:
Pour la pâte d'amande de base:
100 gr de poudre d'amandes
100 gr de sucre en poudre
1 blanc d'oeuf
Mixer le tout dans le bol 30 sec vit 7
Parfumer et colorer ensuite la préparation de base en fonction du fruit que vous aller "déguiser" !!
- Noix: quelques gouttes d'extrait de café
- Pruneaux: quelques gouttes de kirsh ou de cointreau et quelques gouttes de colorant alimentaire rose
- Abricots: quelques gouttes du colorant de votre choix et pourquoi pas un peu de grand-marnier ? ... à vous d'inventer les accords !
- Dattes: quelques gouttes de colorant vert et un peu de rhum
Vous mixer à nouveau quelques secondes pour incorporer parfum et colorant puis fourrez vos fruits à la cuillère. N'en mettez pas trop dans chacun pour réaliser des bouchées pas trop écoeurantes !
Pour la touche finale, rouler votre fruit dans du sucre semoule !
Ajouter à cela quelques dés de pâte de coings (voir recette donnée à l'Automne dans la rubrique "douceurs sucrées"), en les roulant également dans le sucre.
Le resultat est magnifique et rien à voir avec ce que vous trouvez dans le commerce.
PS: Le mari d'une de mes clientes a une société dans les fruits secs (abricots moelleux, figues , dattes, raisins, abricots ...) et fruits à coque (amandes (entières ou en poudre), noix, noisettes, pignons, ...).
Pour mes clientes de la région marseillaise, si vous le souhaitez, vous pouvez profiter de tarifs exceptionnels (-30% sur le tarif en magasin) en passant commande et en récupérant vos produits auprès de moi.
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Qui suis-je ?
Je suis démonstratrice culinaire d'un "Mixeur-Cuiseur-Mijoteur-Cuit Vapeur" unique au monde, depuis Septembre 2008. Le but de mon blog est de partager avec vous mes expériences
culinaires, vous faire profiter de mes recettes et de mes trucs et astuces.
Ce blog est avant tout destiné à mes clientes, qui ont rejoint depuis peu la grande communauté des "Thermo'Miss", mais également
à tous les fans de cet appareil, que j'appelerai dans ces pages "Momix" (le nom du produit étant une marque déposée, je n'ai pas l'autorisation de l'utiliser).
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A bientôt
Flavie GIL
- 39 ans ... bientôt 40, comme le temps passe !
- Mariée, avec 3 garçons de 8, 11 et 14 ans, 4 hommes à la maison, gourmands, exigeants et plus ou moins curieux de découvrir de nouvelles saveurs !
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