Mercredi 11 février 2009
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21:35
Soupe Verte de Tina
(économique)
- queues de poireaux (partie verte),
- fanes de radis,
- feuilles extérieures de vos salades, ...
ou en version moins économique:
- feuilles de cresson,
- pousses d'épinards,
- roquettes ...
- une pomme de terre (facultatif)
- un bouillon cube
Couper vos feuilles et queues de poireaux, les rincer, puis les mettre dans le bol avec un peu d'huile d'olive ou de beurre: 5 mn -100°
- Vit 1
Une fois que la préparation est tombée, ajouter un bouillon cube de poule, de boeuf ou autre, ainsi que le reste des ingrédients, couvrir d'eau (à hauteur des légumes si vous aimez les soupes
épaisses, un peu plus si vous les aimez liquides) et programmer: 20 mn - 100° - Vit mijotage
A la sonnerie, mixer plus ou poins longtemps en fonction de la consistance souhaitée et déguster !
Par Flavie
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Lundi 26 janvier 2009
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18:38
Soupe de potiron
Une bonne soupe de légumes pour un soir de semaine:
1 kg de potiron (850gr de chair)
1 gros oignon
1 petite branche de céleri
5 grains de poivre
2 clous de girofle
1 CC de gros sel
1 pincée de noix de muscade râpée
2 gobelets d'eau
2 cs de crème fraîche liquide
30 gr de beurre
1/2 à 1 gobelet de lait (selon consistance de la soupe)
cerfeuils ou brins de persils pour la décoration
Couper et éplucher le potiron en gros morceaux, le mettre dans le bol avec l'oignon, le céleri, le poivre et les clous de girofle.
Mixer 30 sec progressivement jusqu'à 10.
Ajouter le sel, la noix de muscade, et 2 gobelets d'eau. Cuire 20 mn, à 90°, Vit 1.
A l'arrêt, ajouter la crème fraiche, le lait et le beurre.
Mixer 10 sec Vit 10
Décorer avec quelques brins de persil ou de cerfeuil et du fromage râpé en accompagnement.
Par Flavie
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Samedi 17 janvier 2009
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14:45
VELOUTE ECONOMIQUE DUBARRY
1 chou-fleur
½ gobelet de riz cru
(lavé)
½ litre de
lait
Noix de
Muscade
Sel
Poivre
Trancher le trognon du chou-fleur au ras de la pomme, jeter la partie retirée.
Détacher les bouquets un à un en ne leur laissant qu’environ 1 cm de queue, garder les pour une autre préparation, par exemple une purée ou un gratin.
Couper tout ce qui reste du trognon en morceaux grossiers, mettez les dans le bol.
Ajouter le riz et 2 gobelets d’eau, mixer 1 mn / Vit 9
Ajouter le lait, sel, poivre et une pincée de Muscade
Régler 20 mn / 90 ° / Vit 3
C’est prêt !
Recette d'une ancienne édition d'un livre « Thermomix et vous »
Par Flavie
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