Sorbet Orange – Cannelle
Peler et congeler 500 gr d’orange (de table, sanguines ou à jus) la veille
Mettre 50 gr de sucre semoule ou en carré dans le bol et mixer vit 7 – 20 s, afin d’obtenir du sucre glace
Ajouter les fruits congelés et un blanc d’œuf cru et saupoudrer d’1 cc de cannelle en poudre
Mixer avec la touche Turbo 3 fois 2 secondes, puis 2 mn – Vit 6 en aidant avec la spatule, afin de racler les parois et de renvoyer les fruits vers les couteaux.
Pour un effet plus mousseux, vous pouvez battre le sorbet pendant les 20 dernières secondes en ajoutant le fouet sur les couteaux. Vous incorporerez de l’air au sorbet, pour un résultat plus moelleux (type glace italienne)
Déguster dans tarder ou réserver au congélateur dans des verrines si vous servez dans les heures qui suivent, ou dans un boîte hermétiques pour conserver plus longtemps (mais l’idéal reste de consommer rapidement !)
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